Entre os dias 25 de janeiro a 18 de fevereiro doze jovens que trabalham com o vinho (Brasileiros, Argentino, Chileno e Uruguaio) participaram de um curso de viticultura e enologia na Universidade de Verona, patrocinados pela Região do Vêneto através de um importante trabalho conduzido pela Associação Veronesi nel Mondo e com aporte financeiro da empresa Albrigi.
O cronograma do curso engloba uma agenda que contempla história e geografia do Vêneto, visitas as vinícolas produtoras de vinho da região, como também visita a empresas responsáveis pela confecção de tanques de fermentação. Tendo como objetivo principal a viticultura e a enologia.
A região do Vêneto, além de ser o berço de nossos antepassados, produz importantíssimos vinhos, destacam-se as regiões demarcadas da Valpolicella, Soave e Bardolino com seus vinhos elaborados a partir de uvas semi passificadas. Processo nas quais as uvas são vinificadas quatro meses após a sua colheita, permanecendo em lugar apropriado dentro da vinícola. Dando origem aos três principais vinhos de Verona: Amarone, Ripasso e Recioto.
O curso nos proporcionou mais do que conhecer um país diferente, conhecer o nosso país de origem, uma oportunidade de engrandecimento de conhecimentos na nossa área de estudo como também o curso nos ofereceu uma possibilidade de troca econômica e cultural com a Itália.
O cronograma do curso engloba uma agenda que contempla história e geografia do Vêneto, visitas as vinícolas produtoras de vinho da região, como também visita a empresas responsáveis pela confecção de tanques de fermentação. Tendo como objetivo principal a viticultura e a enologia.
A região do Vêneto, além de ser o berço de nossos antepassados, produz importantíssimos vinhos, destacam-se as regiões demarcadas da Valpolicella, Soave e Bardolino com seus vinhos elaborados a partir de uvas semi passificadas. Processo nas quais as uvas são vinificadas quatro meses após a sua colheita, permanecendo em lugar apropriado dentro da vinícola. Dando origem aos três principais vinhos de Verona: Amarone, Ripasso e Recioto.
O curso nos proporcionou mais do que conhecer um país diferente, conhecer o nosso país de origem, uma oportunidade de engrandecimento de conhecimentos na nossa área de estudo como também o curso nos ofereceu uma possibilidade de troca econômica e cultural com a Itália.
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